Desa Parangbaddo merupakan hasil pemekaran  dari Desa Pa’rappunganta kecamatan Polongbangkeng Utara, Kabupaten Takalar, Sulawesi Selatan Pada Tahun 2006. Dalam Sejarahnya Desa Parangbaddo Berasal dari kata Parang  dan Baddo, Parang berarti Hamparan atau Lahan dan Baddo artinya sejenis Buah-Buahan, yang namanya Baddo,  Maka disebutlah parangbaddo yang artinya Lahan atau Hamparan yang banyak ditumbuhi Buah Baddo.

          Desa parangbaddo Dilewati  oleh jalan Pabrik Gula Takalar , Akses  ke Desa Parangbaddo ini agak sulit karna jalan dekat pabrik gula dalam keadaan rusak berat. Mengingat kembali bagaimana kepeminpinan yang ada didesa Parangbaddo, Beberapa orang yang pernah menjadi pemimpin di Desa Parangbaddo, Diantaranya ; H.GISING DG NGERANG ( 2006-2012), SIRAJUDDIN DG BANTANG ( 2013-2019), ABDUL ASIS S.Sos sebagai PLT,     (2019-2021).Dan dibulan Nopember 2021 Desa Parangbaddo terlibat dalam pesta Pilkades yang diikuti oleh dua orang Calon Yaitu SIRAJUDDIN DG BANTANG Dan JAMALUDDIN  S.Sos DG TABA.Desa Parangbaddo Sekarang  dipinpin oleh JAMALUDDIN S.Sos Sebagai Kepala Desa Definitif, Jarak Dari Kota Kecamatan + 7 Km, Luas 224,89 Km2.Desa Parangbaddo merupakan salah satu desa dari 12 Desa yang ada di Kecamatan Polongbangkeng Utara Kabupaten Takalar. Desa Parangbaddo terdiri dari 4 Dusun yakni Dusun Parangbaddo, Panaikang